|
РЕКЛАМА НА СЕЛО |
|
|
|
(057) 7120-135ф, 751-13-45, 764-43-67; (067) 391-04-44, (050) 844-60-20 |
||
|
61052, Харьков, ул. Краснооктябрьская д.30, кв. 20 |
||
|
|
||
|
МАЙОРАН САДОВЫЙ |
||
|
К ценным пряно-вкусовым и ароматическим растениям, обладающим
приятным и нежным ароматом, относится майоран садовый (Majorana
hortensis Moench.). Это многолетнее растение семейства Яснотковых,
но в условиях Украины выращивается как однолетник. Стебли многочисленные – 20-50 штук, у основания одревесневшие, образуют кустик высотой и диаметром 20-40 см. Растение, выращенное при разреженной схеме, сильно ветвится и напоминает шар, нижние ветви на высоком агрофоне и в условиях влажного лета склонны к полеганию и укоренению. Цветет в июне-июле, цветение растянуто. Плодоносит майоран садовый (фаза созревания семян) в сентябре-октябре, а многие сортообразцы, завозимые на территорию Украины из-за рубежа, в наших условиях могут вообще не вызреть. Плод состоит из четырех очень мелких односемянных яйцевидных гладких орешков. Масса 1000 семян 0,2-0,3 г. Не переносит заморозков, отзывчиво к свету и влаге. На затененных участках снижается урожай зеленой массы и содержание эфирного масла, существенно ухудшается ароматичность. Майоран предпочитает рыхлые, хорошо дренированные, плодородные почвы. Сухие песчаные, сырые глинистые, заплывающие почвы для выращивания культуры непригодны. Хорошо отзывается на внесение удобрений. Трава в сухом виде издавна используется как пряная приправа в кулинарии (добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам), при производстве колбас, в ликероводочной промышленности, при засолке огурцов и томатов, для ароматизации уксуса и чая. В медицине - как тонизирующее, противокатаральное и ранозаживляющее (в виде ванн и примочек) средство, при заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения. Совместно с другими лекарственными средствами майоран применяют при параличах, неврастении, бронхиальной астме, простудных заболеваниях. Порошок из сухих листьев входит в состав перечных смесей. Молодые побеги майорана богаты рутином (до 0,13%), аскорбиновой кислотой (до 0,45%) и каротином (до 0,006%). Майоран садовый – хороший медонос. Надземная часть растения содержит эфирное масло и имеет неповторимый приятный пряный, слабокамфорный запах с хвойно-плодовой нотой и нотой ромашки. Масло майорана представляет интерес для парфюмерно-косметической и пищевой промышленности. В растении содержатся дубильные вещества, пектин, пентозаны. Участки для выращивания майорана садового подбирают выровненные, плодородные, солнечные, защищенные от холодных ветров, с реакцией рН близкой к нейтральной. Лучшими предшественниками являются ранние зерновые, картофель и овощные культуры, под которые вносились органические удобрения. Основная и предпосевная обработка почвы – традиционная для овощных растений в зоне. Посев в открытый грунт проводят в первой-второй декадах мая. Ширина междурядий на товарных посевах составляет до 45 см, на семеноводческих – 70 см. Глубина заделки семян 1-1,5 см; норма высева 3-5 кг/га. Почву после посева слегка уплотняют путем прикатывания. Семена майорана садового начинают прорастать при температуре 12-15оС, а оптимальная температура для прорастания составляет 20-25оС. В этот период растения предъявляют повышенное требование к влажности почвы. Всходы появляются на 15-20 день. Уход за посевами заключается в рыхлении почвы в междурядьях (три-четыре раза до смыкания рядков: после дождей и поливов, во избежание образования корки, при массовом появлении сорняков, после подкормок), уничтожении сорняков в рядках (две ручные прополки, первая с одновременным формированием густоты стояния, оставляя растения на товарных посевах через 5-8 см и 10-15 см на семеноводческих). Загущение посевов приводит к снижению качества товарной продукции, растения не в полной мере проявляют присущие сорту морфолого-биометрические признаки. Чрезмерное изреживание семеноводческих посевов способствует увеличению периода вегетации и, следовательно, более позднему и растянутому периоду созревания семян. Поливы предусматривают в условиях длительной засухи, особенно в начальный период роста. Особо вредоносных вредителей и заболеваний на растении при тщательном соблюдении всех агротехнических требований не наблюдается. Убирают майоран в сухую погоду в фазе массового цветения, когда содержание эфирного масла наиболее высокое (для потребления в качестве зеленного растения сырье начинают убирать в более ранние сроки, в т. ч. в пищу используют растения, удаленные при прорывке). Урожай зеленой массы 5-7 т/га. Уборку семян проводят раздельным способом. Растения скашивают при побурении семян, дозаривают в течении 5-7 дней в поле. При неблагоприятных погодных условиях свозят на ток, под навесы, в хорошо проветриваемые помещения, после чего массу обмолачивают и проводят очистку семян от примесей и сорняков. На всех этапах уборки, дозаривания, сушки и очистки не допускают самосогревания вороха и семян. |
||
|
А.В. Позняк, ОС «Маяк» ИОБ НААН Украины Черниговская обл
|
||